しもすわまち食育応援隊の活動を紹介します！

　新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、調理実習や試食を伴う食育応援隊の活動は当面、中止または延期となっています。そこで、今月から「これまでの活動やレシピの紹介」を町のホームページに掲載し、食育応援隊の活躍の場を知っていただくと共に、おいしく楽しいレシピを紹介していきたいと思います。

　５月は、「小学校の料理クラブ」の活動を紹介します。
　下諏訪南小学校の料理クラブは平成25年度から、下諏訪北小学校の料理クラブは平成29年度から料理の指導を担当しています。小学生が時間内に調理を終えられるように、事前の準備をしっかりして学校へ伺っています。

　クラブの最終回には、「作ってみて面白かったり、楽しかったりした料理」に〇をつけてもらい、集計しています。以下は、ベスト３です。１位はりんごの飾り切りが含まれている日でした。

１位：りんごの飾り切り	２位：たまごどんぶり	３位：ずんだもち

　今回は、２位のたまごどんぶりのレシピを紹介します。
　たまごどんぶりは、子ども達が夏休みに自分で作って食べられるようにと、食育応援隊が初年度から実習メニューに加えています。

材料（２人分）
玉ねぎ（中１個、200gくらい）、卵（２個）
だしの素（小さじ１）、砂糖（大さじ１）、しょうゆ（大さじ１）
ごはん（お好みで）

作り方
（1）玉ねぎは、皮をむき、根を切り落とす。玉ねぎを半分に切り、うすく切る。
（2）フライパンに水150～200mlを入れてわかし、玉ねぎを入れて煮る。玉ねぎが煮えたら、だしの素、砂糖、しょうゆを入れて煮る。
（3）卵をボウルに入れて、箸でほぐす。
（4）卵液をフライパンの中に流し入れてふたをする。
（5）中火から弱火にして、卵がふんわりふくらんだら器にごはんを盛り、その上に卵と玉ねぎをのせる。

　調味料はお好みで加減してください。青味として、三つ葉や水菜などを使うと、卵料理がより引き立ちます。是非、お試しください！