令和８年３月の食育応援隊の活動を紹介します！

３月も食育応援隊が活躍しました。写真を添えてご紹介します！ 

月日 (曜日)	依頼先	内容	写真
３月１５日 （日）	下諏訪町 公民館	親子のパッククッキング講座 ～調理実習～ ・トマトソースのパスタ ・ポテトサラダ ・フルーツゼリー   ～試食～ ・アルファ化米の炊き込みご飯

 今回は３月１５日に開催された「親子のパッククッキング講座」より、ポテトサラダのレシピを紹介します。

〈材料〉２～３人分

じゃがいも・・・・・１個

にんじん・・・・・・・１/３本

卵・・・・・・・・・・・・１個

きゅうり・・・・・・・・１/３本

塩、こしょう・・・・・少々

マヨネーズ・・・・・大さじ１

水・・・・・・・・・・・・大さじ２

 

〈作り方〉

（１）野菜を切る。

・じゃがいもは皮をむいて、半分に切ってから６等分にする。

・にんじんは３mm幅のいちょう切りにする。

・きゅうりは薄切りにしてボウルに入れ、塩ひとつまみをかけて軽くもみ5分程おいておく。

（２）ポリ袋にじゃがいもとにんじんを入れて、塩小さじ１/４（分量外）と水大さじ2を入れる。卵は別の袋に割入れて、それぞれの空気を抜き袋の口をしばる。

（３）じゃがいもとにんじんの袋を湯煎にかけて弱い沸騰を保ったまま２０分茹でる。残り１０分になったら卵の袋も入れる。

（４）きゅうりは絞って水を切っておく。

（５）鍋から袋を取り出し、じゃがいもの袋は端を切って湯を捨てる。卵の袋にじゃがいもとにんじんを入れて、袋を布巾で包み、じゃがいもをつぶす。（※火傷に注意する）

（６）きゅうり、マヨネーズを加えて混ぜ、塩こしょうで味を整えたら完成。