令和７年１０月の食育応援隊の活動を紹介します！

１０月も食育応援隊が活躍しました。写真を添えてご紹介します！　
 

月日 （曜日）	依頼先	内容	写真
１０月７日 （火）	下諏訪 南小学校	南小料理クラブ ・にらせんべい ・ご飯のうす焼き ・よもぎのうす焼き ・おにぎり
１０月１４日 （火）	下諏訪町 公民館	腸活レシピ（冬野菜編） ・発酵鶏ごぼう飯 ・りんごと大根のサラダ ・塩麹スープ ・きのこと豚肉の醤油ソテー
１０月２９日 （水）	下諏訪町農業技術者連絡協議会	農産物加工セミナー ・ブルーベリーのレアチーズケーキ ・かりんのコンポート ・さつまいものスコーン ・春菊とりんごのサラダ

 今回は１０月２９日（水）開催された「農産物加工セミナー」より、さつまいもスコーンのレシピを紹介します。

〈材料〉２人分

・さつまいも・・・２００ｇ

・無塩バター・・・５０ｇ

・牛乳・・・６０ｇ

・レーズン・・・３０ｇ

◎薄力粉・・・１５０ｇ

◎砂糖・・・２０ｇ

◎ベーキングパウダー・・・４ｇ

◎塩・・・１ｇ

 

〈作り方〉

（１）さつまいもを洗いピーラーでしま模様に皮をむき１ｃｍ幅に切って、１５分程水に浸ける。

（２）水気を切ったさつまいもを耐熱ポリ袋に入れ、耐熱皿にのせて袋の口をくるくると巻いて折りたたむ。６００ｗの電子レンジで３～４分加熱する。※密封状態にはしない。

（３）火傷に注意して袋ごと布巾で包み、手で押しつぶす。牛乳３０ｇを加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れてねかせる。

（４）◎をボールに入れる。バターは１．５ｃｍ角に切って加える。手ですり潰すように混ぜる。（バターが溶けないように）

（５）（４）にさつまいもを入れて混ぜてポロポロになったら、レーズンと牛乳は少しずつ入れて混ぜ合わせる。ひとかたまりになったらラップで包み一旦冷蔵庫で冷やす。※牛乳は硬さで量を調整する。

（６）打ち粉（分量外　強力粉）をして（５）の生地を長方形に伸ばし三つ折りにする。これを３回行う。

（７）最後に厚さ１．５ｃｍの長方形に伸ばし、３～４ｃｍ角に切る。天板にオーブンシートを敷き、並べる。表面に牛乳を刷筆で塗る。２００℃で１５～１８分焼いて完成。