令和７年１１月の食育応援隊の活動を紹介します！

１１月も食育応援隊が活躍しました。写真を添えてご紹介します！　
 

月日 （曜日）	依頼先	内容	写真
11月4日 （火）	下諏訪　　南小学校	南小料理クラブ ・野菜の蒸しパン ・さつまいもケーキ
11月12日 （水）	下諏訪町 公民館	あすなろ学級 親子でおはぎをつくろう！   ・ずんだのおはぎ ・ごまのおはぎ
11月20日 （木）	茅野市食生活改善推進協議会	発酵調味料講座 ・塩麹浅漬け ・きのこのバター醤油麹ソテー ・塩麹ポトフ ・醤油麹の焼きおにぎり
11月25日 （火）	下諏訪　　　　南小学校	南小料理クラブ ・野沢菜の漬け物

 今回は１１月２５日に開催された「南小料理クラブ」より野沢菜漬けのレシピを紹介します。

〈材料〉

・野沢菜・・・１ｋｇ

・浅漬けの素・・・３５ｇ

 

〈作り方〉

（１）野沢菜は収穫後１～２日間、天日干しする。

（２）野沢菜を洗い、水気をきる。

（３）かぶを切り落とし、葉を長さ５cmに切ってビニール袋を入れる。

（４）（３）に浅漬けの素を入れてよくまぶし、袋の口をしばる。

（５）ボウルに（４）を入れ、２～３ｋｇの重石をのせる。

（６）水があがったら保存容器に入れ冷蔵庫で保管する。数日様子をみて漬かったら完成。